荔枝海藻海帶湯
  關鍵詞:軟堅散結 益氣養陰
  又到蟬鳴荔紅時。荔枝既是鮮美清甜的嶺南佳果,又是渾身是寶的中藥。中醫認為其果肉性溫味甘,有益氣、通神、益智、止渴、滋潤的五大作用,適用於治淋巴結核、貧血、脾虛久瀉和病後津液不足、胃寒痛、疝氣痛等症。以荔枝肉配以養陰益氣、軟堅散結的海帶、海藻為湯,為淋巴結核的藥膳湯飲。
  材料:荔枝肉200克,海帶、海藻各15克,黃酒100克。
  烹制:海帶、海藻稍浸泡,洗凈。與荔枝肉、黃酒下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸後改文火煲約半小時便可,此量為1人1日分2次進飲。
  廣東省中醫院藥師 佘自強  (原標題:今日靚湯)
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